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Nace el I Congreso Online de Comunicación Gastronómica

Madrid. Agosto 2018. EsporadiCom, la agencia de comunicación especializada en Alimentación, ha anunciado la creación del I Congreso Online de Comunicación Gastronómica, que tendrá lugar los próximos 17,18 y 19 de octubre. En él participarán directores de comunicación de grandes empresas del sector de la gastronomía y la alimentación que se encargarán de desvelar las claves de su comunicación, tanto a nivel corporativo como de producto. El objetivo, es que tanto restaurantes, como empresas de alimentación y bebidas descubran los beneficios de comunicar, aprendan directamente de los grandes cómo se debe organizar una campaña y se animen a impulsarla con sus empresas y sus productos.

Más de 20 ponentes, entre los que se encuentran Bodegas Matarromera, Grupo Nueva Pescanova, Grupo Tello, Castillo de Canena, Brandsummit, Calidad Pascual, Johnnie Walker, Komvida, Metricool o La Menorquina, entre otros; periodistas e incluso escuelas de negocios como Level Up, hablarán de porqué es importante comunicar, cómo se debe organizar la comunicación, tanto a nivel corporativo como interno, cómo hacer un lanzamiento, cómo gestionar las Redes Sociales de un restaurante, qué día y hora son mejores para publicar en Redes Sociales, y muchos temas más.

El Congreso estará compuesto por videoconferencias a las que se podrá acceder gratuitamente previa inscripción en https://goo.gl/ZkSuw7 o en la web del Congreso https://goo.gl/zCmPXM donde en las próximas semanas se podrá ver la agenda completa del evento así como los ponentes que participarán. Las videoconferencias serán gratuitas durante las primeras 24h y, pasado ese tiempo, solo se podrá acceder previo pago de 30€ (IVA incluido)

Pasado el primer año de este Congreso, EsporadiCom, donará parte de lo recaudado a una ONG que abarque temas relacionados con la gastronomía y la alimentación. De momento, se están analizando varios proyectos, entre los que se encuentran algunos de los que forman parte las empresas colaboradoras del Congreso. El elegido se comunicará a lo largo de 2019.

 

EsporadiCom

EsporadiCom es una empresa de comunicación especializada en el sector Alimentación y Bebidas que realiza campañas para empresas, marcas del sector, reconocidos chefs y restaurantes. Sus trabajos abarcan, desde gabinete de prensa continuo hasta gestión de RRSS, Blogs y organización de eventos.

Concurso Internacional de paella valenciana de Sueca

Este fin de semana se celebra el Concurso Internacional de paella valenciana de Sueca. Recientemente se ha publicado un estudio, realizado por el portal Original paella, que concluía que éste es el evento gastronómico con más historia de España.

Creado en 1961, cada año reúne a chefs de gran cantidad de países que compiten, previa invitación, por elaborar la mejor paella siguiendo la receta original valenciana y cocinada con leña, un factor que aporta dificultad y sabor al plato final.

Aquello que surgió como un concurso a nivel nacional que pretendía potenciar el plato típico valenciano con motivo del «boom» turístico, logró solo en cinco años, posicionarse como evento de «interés turístico nacional», aunque no fue hasta 1990 cuando se abrieron las puertas a la participación de América, Japón y Europa. Este certamen, celebra en 2017 su 57 edición y, debido a la alta demanda de participación, este año se ampliado el número a 35 concursantes.

Para participar en el concurso, cada chef puede estar acompañado de un ayudante de cocina que colabore en la preparación de los ingredientes facilitados por la organización. Debe elaborar una paella para 15 personas siguiendo la receta confeccionada por el Comité Organizador del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca y avalada por el Club de Jefes de Cocina de la Comunidad Valenciana.

Para que todos los participantes estén en igualdad de condiciones se les facilita:

-1.500 g de arroz de Sueca
-1 litro de aceite de oliva
-4 docenas de vaquetas (caracoles)
-1.500 g de “garrofó”, 500 g de vaina y 1 kg de herradura
-1 kg de tomate maduro
-1 cabeza de ajos
-1 paquete de azafrán en hebras (1 g)
-1 g de azafrán molido
-115 g de pimentón dulce
-2 pollos especiales
-2 conejos
-Sal y agua de Sueca

-Herramientas: 1 paella de 70 cm de diámetro, 1 trébedes y leña.